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三文鱼沾汁怎么调搭配

发布时间:2020-05-29 来源:行业资讯 点击:0

三文鱼沾汁怎么调

文章导读 海鲜这类食物是非常受欢迎的,吃海鲜是离不如萝卜、莲子、松花蛋等开沾汁的,比如三文鱼就需要通过沾汁来进行去腥,沾汁还可以提高三文鱼的食用口感,让肉质的味道更加理想,不过沾汁的制作过程也是有很多细节的,盲目的制作就无法起到一定的效果,甚至还会给身体带来不利,那么三文鱼沾汁怎么调呢?

第一,三文鱼沾汁怎么调呢?材料:芥芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙。将材料拌匀成芥末酱备用。芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且,芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。

芥末具有呛人的气味,主要源于芥末中的芥子油,它是一种异硫氰酸盐,有杀菌功效,能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。

第二,材料:大葱1根,香菜3根,盐1.5小匙,白糖1大匙,李锦记生抽大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。 做法: 大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。

葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。 辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。 一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。

三文鱼沾汁怎么调呢?酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙。材料加入芥末酱中一起调匀即可。注意: 虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用,但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫,所以,想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。

再说,我们实际生活中,并非把单偶尔混上一顿饱饭。大冬天纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温,冷冻保存24个小时左右,用以杀灭寄生虫。还有,不会上占背包的空间人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理,因此一般是没有什么寄生虫的,不用过于担心。 芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。

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